انتشر مؤخراً على محرك البحث جوجل بعض الكلمات التى تسأل عن فوائد البروكلى والبطاطا مثل، البروكلي,فوائد البروكلي,بطاطا,البطاطا الحلوة,طريقة عمل البطاطا الحلوة, فى علاج العديد من الامراض التى نستعرضها فيما يلى .
طالع اعشاب تعالج البواسير
البروكلي
البروكلي هو عبارة عن براعم زهرية كبيرة، أوراقه مفصصة وكبيرة وذات أعناق وعرق وسطي بارز.
يعد إحدى الخضراوات التي لها تأثير مضاد للسرطان ومضاد للأكسدة .
الجـزء المستخدم من النبات.
البراعم الغنية بفيتامين ج وفيتامين أ وحمض الفوليك، وكميات جيـدة مـن البروتين، وكميات جيدة مـن المعـادن مثل الحديد والكالسيوم. ويعد البروكلي مصدراً ممتازاً للمادة الكيميائية النباتية السلفورافان Sulphoraphane أحد أنواع الأيزوثيوسيانات المشتقة من الجلوكوزيدات، كمـا يعد غنياً جداً بالبايوفلافونيدات.
ماهى الاعشاب التى تمنع وتعالج تضخم البروستاتا
الاستعمالات :
يعد البروكلي غذاء غنياً بالمواد التي يحتاجها الجسم، كما أنه يقي من الإصابة ببعض أنواع السرطانات الشائعة، وقد ظهرت دراسات عديدة عبر السنوات العشرين الماضية أظهرت انخفاض معدلات الإصابة بسرطان القولون والثدي وعنق الرحم والرئة والبروستاتا والمرئ والحنجرة والمثانة لدى الأفراد الذين يتناولون البروكلي.
يقول العلماء: إنه كلما كان البروكلي أغمق لونا في خضرته ارتفعت قيمته الغذائية.
حديثاً قام الباحثون في معهد الأبحاث الغذائية في بريطانيا بإنتاج بروكلي فائق، وهو مهجن من نوع بري قريب له يتميز بمستويات عالية جداً بالسلورافان.
يؤدي قطع البروكلي أو تناوله، إلى تمزق خلاياه واستخراج أنزيم الميدوسيناز الذي يعمل على تحويل الجلوكوزيدات إلى سلفورافان فاعل وله تأثير مضاد لأنواع السرطان المذكورة آنفاً.
الجزء الاول من طريقة علاج الاكتئاب بالاعشاب
الجزء الثانى من طريقة علاج الاكتئاب بالاعشاب
هناك فئة كبيرة من الناس يفضلونه مطبوخاً، علـى الرغم من أنه يمكـن ان يُأكل طازجاً دون طبـخ .
وحيث إن البروكلي يتأثر كثيراً بطبخه مدة طويلة مع الماء، وعليه فإنه يفضل طهيه بالبخار أو قليه، حيث نحافظ بهذه الطريقة على كمية كبيرة من المغذيات الموجودة فيه.
ويعد سلقه في كمية كبيرة من الماء ضياعاً لمعظم العناصر المهمـة الواقية من السرطان، وكذلك فيتامين ج.
كما أن سـلقه مدة طويلة يجعل له رائحة ليست محببه تشبه رائحة الكبريت إلى حد كبير .
ويجب ملاحظة أنه كلما تحول البروكلي إلى اللون الأصفر فقد كثيراً من فوائده الغذائية، ولذا احصل على النوع الأخضر الغامق.
يتوافر البروكلي الطازج في المحال الكبيرة طول السنة، وتحتوي الأنواع المثلجة على نفس القيمة الغذائية الموجودة نفسها في البروكلي الطازج.
يؤخذ ربع كيلو جرام من البروكلي الطازج ويطبخ على البخار، ويضـاف له قليل مـن الملـح ، ويستمر مدة 5 دقائق فقط، أو يسـلـق مـع ملء كوب ماء مـدة 10 دقائق، ثـم يرمي الماء ويؤكل البروكلي يومياً مع وجبة الغداء أو العشـاء، وهو من مضادات السرطان، وعلى مرضى السرطان استخدام البروكلي يومياً في غذائهم.
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
طالع فوائد البرتقال الطبيعيه فى علاج الكثير من الامراض
البطاطا الحلوة Sweet Potatoes
يشبه نبات البطاطا الحلوة نبات البطاطس العادي، إلا أن درنات البطاطا الحلـوة طويلة، وذات لـون بنـي فـاتـح.
والبطاطا الحلوة تحتوي على أشـهر مضادات الأكسدة، مثل البيتاكاروتين وفيتامينـي ج، هـ، وهـذا يعني أنها تلعب دوراً في الوقاية من السرطان وأمراض القلب.
وحيث إن البطاطا الحلوة منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات المركبة .
تحتوي حصة واحدة غذائية مقدارها أربع أوقيات على 117 سعراً حرارياً.{ الآوقيه = 30 جرام }
يوصي الخبراء بتناولها للسيطرة على الوزن والحالات المرتبطة به مثل داء السكري.
عادة ما يوصي الخبراء بتناول البطاطا الحلوة لما تحتويه من كمية عالية من البيتا كاروتين .
- عشبة البردقوش لعلاج الكثير من الامراض
حصـة غذائية مقدارها 4 أوقيات تمد جسم الانسان بأكثر من 14 جرام بيتاكاروتين.
حيث يعتبر تناول البطاطا الحلوة وسيلة جيده لتحصين نفسك من أمراض السرطان والقلب .
وشأنها شأن فيتاميني ج، هـ ومضادات الأكسدة الأخرى، ومن المعروف أن البيتاكاروتين تحمي الجسم من جزئيات الأكسجين الضارة المعروفة باسم الجذور الحرة، حيث إن تناول بطاطا واحدة تساعد في تحييد تلك الجزئيات الحرة قبل أن تتاح لها الفرصـة لإتلاف أجزاء متعددة من الجسم، مثل الأوعية الدموية أو مناطق بعينها من العين.
- فوائد البن فى تحسين الحاله المزاجيه
في دراسة أجريت على 1900 رجل وجد الدكتور موريس وزملاؤه أن الرجال الذين احتوت دماؤهـم علـى أكبر كمية من البيتاكاروتين انخفض لديهم خطر الإصابة بالأزمات القلبية بنسبة ٧٢٪ عن نظرائهم ممن لديهم أقل المعدلات.
وكذلك المدخنون ممن يحتاجون إلى كل حماية ممكنة، قد حظوا ببعض الفوائد ، فالمدخنون الذين حصلوا علـى كميات أعلى مـن هذه المركبات انخفض لديهم خطر الإصابة بالأزمات القلبية بنسبة ٢٥٪ عن نظائرهم الذين حصلوا على كميات أقل.
- فوائد البقدونس للكلى وانقاص الوزن وعلاج المفاصل
إن البطاطا الحلوة تعد مصدراً غنياً بفيتامين ج، حيث تحتوي حصـة مقدارها 4 أوقيات على ٢٨ مجم ، أي نصـف المقـدار اليومي تقريباً، علاوة على ذلك فإن نفس الكمية تمد الجسـم بسـت وحدات دولية من فيتامين هـ، أي٢٠٪ من المقدار اليومي.
حيث يصعب الحصول على هذة العناصر من خلال اى مصدر طبيعى اخر.
ونظراً لما تحتويه البطاطا الحلوة من الألياف، فهي تعد أكثر الأطعمة فائدة للمصابين بداء السكري، حيث إن الألياف تساعد بشكل غير مباشر في خفض معدلات سكر الدم عـن طريق إبطاء عمليـة تحول الغذاء لجلوكوز وامتصاصـه داخل مجرى الدم.
ولأن البطاطا الحلوة عالية الكربوهيدرات المركبة، فإنها تساعد في السيطرة على الوزن، مما يساعد كذلك في إخضاع الداء السكري للسيطرة.
لقد وجد أن هناك علاقة بين الوزن ومعدلات سكر الدم، فنحو 85% من المصابين بداء السكري النوع الغير معتمد على الأنسولين ( النوع الثاني) زائدو الوزن كما توضح الإحصاءات، وما دامت البطاطا الحلوة من الأطعمة التي سوف تشعرك بالشبع، فمن غير المرجح أن تشتهي أي أطعمة أخرى مكسبة للوزن بعد تناولها.
طالع اعراض نقص فيتامين D والاضرار الكارثيه المترتبه على نقصه
إن البطاطا الحلوة تحتوي على فيتاميني ب، ب6 والفولات، وهذه الفيتامينات هي التي تعزز مقدرة العقل على أداء بعض وظائفه التي قد تضمحل مع التقدم في السن.
في دراسة أجريت في مركز جان ماير لأبحاث التغذية البشرية عن الشيخوخة في جامعـة تافتس في بوسطن، فحص الباحثون معدلات الفـولات وفيتاميني ب6، ب۱۲ لدى 70 شخصاً تتراوح أعمارهم بين ٥٤ إلى ٨١ عاماً.
طالع فوائد التين الشوكى الرائعه ومصادر البكتين الطبيعى
وقد ارتبطت المعدلات العالية من الهوموسيستين بالأداء المنخفض في الاختبارات المكانية مثل نسخ مكعب أو دائـرة أو حتى التعرف على النماذج، وهذا يدل على أن البطاطا الحلوة مفيدة جداً للعقل.
